Едим как миллиардеры
В Петербурге вручили ресторанную премию Lemon Guide 2026
Едим как миллиардеры
В Петербурге вручили ресторанную премию Lemon Guide 2026
Ресторанная премия Lemon Guide в пятый раз прошла в Петербурге. Она становится всё более влиятельной и масштабной — и выходит за пределы Северной столицы. Неизменно одно: победителей называют крупные предприниматели. С тем, что это опытные ресторанные эксперты, вряд ли поспоришь. Так что изучаем списки лучших заведений и идём расширять гастрономический кругозор!
Виктор Шкулёв, президент «Шкулёв Холдинг»
Арам Мнацаканов, ресторатор, основатель Probka Family
Дмитрий Грозный, основатель и продюсер ресторанной премии Lemon Guide
Игорь Белявский, создатель бренда «Счастье», бара-ресторана и кинотеатра Michele (в центре), и Дмитрий Абрамов, генеральный директор управляющей компании инвестфонда Jensen Group (справа)
Алексей Буров, основатель ресторанной группы Dreamteam
Сергей Ярошенко, генеральный директор ГК «КВС» (в центре)
Виктор Шкулёв, президент «Шкулёв Холдинг», Дмитрий Витковский, генеральный директор АО «АЖУР-МЕДИА», и Анна Алмазова, директор по рекламе «Фонтанки.ру»
Антон Исаков, шеф-повар и основатель La Biga Team (слева), и Артем Балаев, основатель кабаре «Шум» (справа)
Дмитрий Абрамов, генеральный директор управляющей компании инвестфонда Jensen Group (в центре), и Анна Зотова, основательница Bipolar Grotesque (справа)
Александр Горшков, главный редактор городского портала «Фонтанка.ру», и Дмитрий Грозный, основатель и продюсер ресторанной премии Lemon Guide
Максим Жуков, основатель ресторанной группы Reca (слева), и Антон Исаков, шеф-повар и основатель La Biga Team (справа)
Евгений Гуревич, вице-президент холдинга «Адамант», и Мария Евневич, член совета директоров сети «Максидом»
Карен Мкртчян, инвестор отеля Glinz
Ольга Бортникова, руководитель журнала «Телесемь»
Карен Мкртчян, инвестор отеля Glinz (слева), и Арам Мнацаканов, ресторатор, основатель Probka Family (справа)
Виктор Седеркени, генеральный консул Венгрии (слева), и Жан-Кристоф Тиабо, генеральный консул Франции (в центре)
Георгий Рыков, совладелец группы компаний «Бестъ»
Арам Мнацаканов, ресторатор, основатель Probka Family (слева), и Алексей Буров, основатель ресторанной группы Dreamteam (в центре)
Галина Белоусова, руководитель ресторанного направления холдинга «Бронка Групп»
Даниил Ведерников, основатель Cookery lost Club, и Виктория Дим, основательница салона «Пьяная вишня»
Юрий Леонов, старший вице-президент «Финстар Банк» (слева), Дмитрий Беляев, генеральный директор ООО «КВС. УН» (в центре), и Александр Леонов, начальник управления финансовых проектов «Финстар Банк» (справа)
Дарья Кузьмичёва, шеф-кондитер, основательница Catch 22 и Cherchez la Tarte
Ариф Найджи, бренд-шеф ресторана Meat_Coin Country Club
Виктория Шамликашвили, инвестор отеля Indigo (слева), и Светлана Гузь, управляющий партнер Legal To Business (справа)
Дмитрий Морозов, основатель и председатель совета директоров компании «Биокад»
Леонид Гарбар, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров, и Евгений Гуревич, вице-президент холдинга «Адамант»
Максим Иванов, основатель компании «Галактика» и радио «Монте-Карло» (справа)
Нина Ботерашвили, основательница и президент медицинского холдинга «МЕДИКА»
Проект Lemon Guide с момента возникновения поддерживает отель Indigo — награды снова вручали в уютном атриуме на Чайковского. Здесь собралось более 200 гостей: владельцы ресторанов и девелоперы, шеф-повара и промышленники, кондитеры и банкиры. Честно — порой было трудно отличить одних от других. Возможно, всё дело в том, что за годы проведения премии рестораторы и крупные бизнесмены превратились в одно «гастрономическое комьюнити», как подметил президент «Шкулёв Холдинг» Виктор Шкулёв.
Церемония вручения наград ресторанной премии по версии предпринимателей Lemon Guiide 2026
«Фонтанка.ру»
Церемония вручения наград ресторанной премии по версии предпринимателей Lemon Guiide 2026
«Фонтанка.ру»
«Фонтанка.ру»
Арифметика ресторанной премии «Фонтанки» такова: из 18 тысяч кафе и ресторанов в Петербурге 222 заведения попали в лонг-лист 2026 года. В шорт-лист вошли 33 победителя: их отметили тарелками с одним, двумя или тремя лимонами.
Три лимона: 1 — 3 место;
Два лимона: 4 — 10 место;
Один лимон: 11 — 33 место.
Также в этом году учредили 6 спецноминаций, отметили лучших экспертов и вручили специальный приз.
Три лимона: 1 — 3 место;
Два лимона: 4 — 10 место;
Один лимон: 11 — 33 место.
Также в этом году учредили 6 спецноминаций, отметили лучших экспертов и вручили специальный приз.
Алексей Алексеев, ресторатор, бренд-шеф ресторанов Futurist, Inner, Itameshi и Lotus Bistro (слева), и Антон Исаков, шеф-повар и основатель La Biga Team (справа)
Светлана Соколова, совладелица MyGribs
Дарья Кузьмичёва, шеф-кондитер, основательница Catch 22 и Cherchez la Tarte
Мария Евневич, член совета директоров сети «Максидом»
Светлана Соколова, совладелица MyGribs
Альберт Суфияров, президент группы компаний «Нева Милк»
Артём Гребенщиков, шеф-повар ресторана BoBo
Анна Алмазова, директор по рекламе «Фонтанки.ру», и Виктор Шкулев, президент «Шкулёв Холдинг»
Ольга Бортникова, руководитель журнала «Телесемь»
Виктор Седеркени, генеральный консул Венгрии
Виталий Свидовский, генеральный директор сети «Теремок»
Софико Венницкая, партнер «Асканели» (слева)
Сергей Ярошенко, генеральный директор ГК «КВС»
Максим Жуков, основатель ресторанной группы Reca
Александр Брега, генеральный директор корпорации «Мегалит» (в центре)
Юлия Лизогуб, генеральный менеджер отеля Indigo
Илья и Галина Линник, владельцы группы компаний RESPECT, в которую входит жилой комплекс «Моменты.Репино», основатели GALINA LINNIK ART GALLERY
Дмитрий Абрамов, генеральный директор управляющей компании инвестфонда Jensen Group
Юлия Ришар, основательница эко-отеля We Lodge
Андрей Степаненко, основатель и генеральный директор Российского аукционного дома
Александр Леонов, начальник управления финансовых проектов «Финстар Банк», и Юрий Леонов, старший вице-президент «Финстар Банк»
Андрей Петелин, генеральный директор УК «Сититель» и отеля «Санкт-Петербург»
Александр Кашин, основатель «ЭГО-холдинга»
Александр Попов, управляющий партнер Frantsuza Bistrot
Елена Васильева, совладелица АО «Петербургский нефтяной терминал» (слева)
Алексей Феликсов, основатель сети «Цех 85» и бренда Feliksov Diamonds
Андрей Лушников, председатель совета директоров группы компаний «Бестъ»
Ариф Найджи, бренд-шеф ресторана Meat_Coin Country Club
Виктория Шамликашвили, инвестор отеля Indigo (слева)
Светлана Гузь, управляющий партнер Legal To Business, и Леонид Гарбар, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров
Леонид Гарбар, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров, Дмитрий Грозный, основатель и продюсер ресторанной премии Lemon Guide, и Дмитрий Журкин, основатель Wine Masters
Игорь Леус, генеральный директор «Фонтанка Фест», и Дмитрий Грозный, основатель и продюсер ресторанной премии Lemon Guide
Дмитрий Морозов, основатель и председатель совета директоров компании «Биокад»
Юлия Шампал, операционный директор Il Lago dei Cigni, Дмитрий Трушкин, шеф-повар Il Lago dei cigni, и Галина Белоусова, руководитель ресторанного направления «Бронка Групп»
Дмитрий Щербаков и Антон Мухин, совладельцы «Булки.com»
Ирина Новикова, генеральный директор торгового дома «Минский молочный завод №1»
Илья Лазерсон, шеф-повар, телеведущий, автор книг по кулинарии
Максим Иванов, основатель компании «Галактика» и радио «Монте-Карло»
Мария Дементьева, шеф-повар и совладельца ресторанов Closer и Saro
Наталья Грозная, Русская Национальная Балетная Школа
Нина Ботерашвили, основатель и президент медицинского холдинга «МЕДИКА», и Ирина Новикова, генеральный директор торгового дома «Минский молочный завод №1»
Иван Павлов, ведущий церемонии
Михаил Лен, художник
Не на каждом фуршете можно попробовать чёрную икру от «Русского икорного дома», а у гостей премии она была. Ресторан Self Edge Japanese специально для мероприятия подготовил линейку коктейлей — один из них назывался «Северный ветер». Это отсылка к первому проекту девелоперской компании Брусника в городе. Федеральный застройщик поддержал участие Self Edge Japanese в церемонии.
Несмотря на статус гостей и участников, вручение ресторанной премии оказалось максимально демократичным: от фуршетных столиков до сцены — буквально руку протянуть. Пока оглашали списки номинантов и вскрывали конверты, публика продолжала дегустировать, не забывая приветствовать победителей.
Наградные тарелки для победителей Lemon Guide эксклюзивно для этого события создал арт-партнёр премии — дизайн-бюро «В поисках утраченного ковчега». Вдохновлённые итальянской майоликой, созданной среди лимонных рощ, наградные тарелки воплощены в духе русской традиции — на основе орнаментов гуслицких книг.
«В поисках утраченного ковчега» — бюро орнаментальных решений для ресторанов и отелей. Узоры рукописных книг XVII—XIX ввеков в современном прочтении украшают фарфор, текстиль, элементы сервировки и полиграфию.
В рамках премии бюро представило новую пасхальную линейку фарфора, а также провело розыгрыш для гостей Lemon Guide. Победитель, глава девелоперской компании «Арсенал» Арсений Лаптев, получил возможность разработать индивидуальный дизайн для своего бизнеса.
Наградные тарелки для победителей Lemon Guide эксклюзивно для этого события создал арт-партнёр премии — дизайн-бюро «В поисках утраченного ковчега». Вдохновлённые итальянской майоликой, созданной среди лимонных рощ, наградные тарелки воплощены в духе русской традиции — на основе орнаментов гуслицких книг.
«В поисках утраченного ковчега» — бюро орнаментальных решений для ресторанов и отелей. Узоры рукописных книг XVII—XIX ввеков в современном прочтении украшают фарфор, текстиль, элементы сервировки и полиграфию.
В рамках премии бюро представило новую пасхальную линейку фарфора, а также провело розыгрыш для гостей Lemon Guide. Победитель, глава девелоперской компании «Арсенал» Арсений Лаптев, получил возможность разработать индивидуальный дизайн для своего бизнеса.
И какой же Lemon Guide без лимонов! Как всегда, победители ушли с серебряными и золотыми значками от Feliksov Diamonds.
Алексей Феликсов
основатель сети «Цех 85» и бренда Feliksov Diamonds
основатель сети «Цех 85» и бренда Feliksov Diamonds
«Неважно, серебряный лимон или золотой: за последний год он вырос как минимум в два раза. Поэтому инвестируйте!»
В кулуарах «Фонтанка» пообщалась с участниками и гостями премии. Генеральный консул Франции Жан-Кристоф Тиабо признался, что обожает петербургские рестораны. По его мнению, хороших заведений «очень много».
Основатель и председатель совета директоров компании «Биокад» Дмитрий Морозов и вовсе признался, что о новых ресторанах в Петербурге ему рассказывает цифровой помощник Василий. Он анализирует много рейтингов и учится запоминать вкусы бизнесмена. Собеседник «Фонтанки» предложил продемонстрировать успехи Василия и написал в чат-бот: «Куда сходить в Петербурге?» Ответ не замедлил себя ждать.
«Вот смотрите, что он творит: скоро откроется грузинский ресторан, русский проект и так далее. До чего дошел прогресс!» — восхитился Дмитрий Морозов, а с ним — корреспондент издания.
Возможно, искусственный интеллект когда-нибудь заменит и фотографов, но пока фотокорреспонденты «Фонтанки» работали, не покладая рук: делали на память снимки на сцене, в зале и на бренд-волле. Их можно скачать для личного использования прямо здесь.
При публикации просим указывать копирайт: «Фонтанка.ру»
Основатель и председатель совета директоров компании «Биокад» Дмитрий Морозов и вовсе признался, что о новых ресторанах в Петербурге ему рассказывает цифровой помощник Василий. Он анализирует много рейтингов и учится запоминать вкусы бизнесмена. Собеседник «Фонтанки» предложил продемонстрировать успехи Василия и написал в чат-бот: «Куда сходить в Петербурге?» Ответ не замедлил себя ждать.
«Вот смотрите, что он творит: скоро откроется грузинский ресторан, русский проект и так далее. До чего дошел прогресс!» — восхитился Дмитрий Морозов, а с ним — корреспондент издания.
Возможно, искусственный интеллект когда-нибудь заменит и фотографов, но пока фотокорреспонденты «Фонтанки» работали, не покладая рук: делали на память снимки на сцене, в зале и на бренд-волле. Их можно скачать для личного использования прямо здесь.
При публикации просим указывать копирайт: «Фонтанка.ру»
Lemon Guide 2026 в очередной раз подтвердил звание Петербурга как ресторанной столицы России (да и мира, по мнению некоторых экспертов). Никого не хотим обидеть, но факт есть факт.
Lemon Guide в цифрах
- 5премии Lemon Guide
- 2020год основания
- 222ресторанов в long list
- 33лучших ресторана
- 50лимонов на тарелках победителей
- 100экспертов
- 7специальных призов
- 5премии Lemon Guide
- 2020год основания
- 222ресторанов в long list
- 33лучших ресторана
- 50лимонов на тарелках победителей
- 100экспертов
- 7специальных призов
«Премия Lemon Guide объединяет жителей Петербурга и гостей города, которые ходят в рестораны Северной столицы, а также комьюнити, которое постоянно подталкивает своей экспертизой качество ресторанов вверх… Набравшись опыта в Петербурге, мы решили осенью этого года провести Lemon Guide в Москве и дальше продолжить движение по России».
«„Фонтанка“ пишет не только про успехи, но и про то, что беспокоит деловых людей. Мы всегда на стороне бизнеса, искренне желаем всем удачи. И я откровенно считаю, что Петербург — это настоящая ресторанная, кулинарная столица нашей страны. Спасибо вам за то, что вы делаете, и за то, как вы преподносите наш город гостям».
«По традиции расскажу, почему я считаю, что предприниматели — практически идеальные ресторанные эксперты. Хорошего знатока отличают от плохого всего три вещи: насмотренность, напробованность и независимость суждений. Все это как раз про наших экспертов: они объездили весь мир, ежедневно бывают в ресторанах и оплачивают немаленькие счета. Мы суммируем все голоса и награждаем 33 лучших ресторана и победителей специальных номинаций. Получается практичный гид на все случаи жизни».
«Фонтанка — наиболее известная из небольших петербургских рек. И появившийся в буквальном смысле на ее берегах портал „Фонтанка.ру“ известен далеко за пределами Петербурга. Как Фонтанка считается квинтэссенцией нашего города, так и одноименная интернет-газета впитывает в себя все петербургское. Неудивительно, что частью нашей команды однажды стал Дмитрий Грозный, а „Фонтанка“ с его помощью стала значительно вкуснее. Да и как могло быть иначе в ресторанной столице России?»
ТРИ ЛИМОНА
Лучшие из лучших
Лучшие из лучших
ТРИ ЛИМОНА
Лучшие из лучших
Лучшие из лучших
Отзывы экспертов Lemon Guide
Frantsuza Bistrot
- Всегда прекрасная кухня и сервис.
- Очень люблю здесь завтракать, особенно летом, когда оборудована терраса.
- Ни разу не было ни одного невкусного блюда — а с моим вредным характером это практически невозможно.
Отзывы экспертов Lemon Guide
Il Lago dei Cigni
- Единственный в городе ресторан по-настоящему лакшери-сегмента во всём.
- Меня часто сюда приглашают, а когда прихожу сам, то традиционно заказываю самое скромное блюдо — телячью печень. Они её очень хорошо делают.
- Летом в хорошую погоду нет ничего лучше, чем подняться на второй этаж и завтракать на террасе.
- Могу ответственно заявить: заведения такого уровня в Куршавеле нет. А будь они там, могли бы спокойно умножать свои цены на 4.
Отзывы экспертов Lemon Guide
Probka
- Моё любимое блюдо в этом ресторане — пончики.
- Ресторан из категории «Вечные ценности».
- Неизменно заказываю мальтальяти с рагу из утки.
- Можно сказать, что это наш семейный ресторан: и я сам, и мои дети туда ходят. Беспроигрышный вариант.
- Чёрные макароны с красной икрой по-прежнему прекрасны. Это не вызывает никаких сомнений.
Рестораторы
«Я считаю, что каждый человек должен заниматься своим делом. Вот я лично — ремесленник и повар, и моё дело, чтобы отзывы и кухня были на высоте. Поэтому я всегда нахожусь там, на месте, ведь каждая мелочь важна. Спасибо вам большое».
«В этом году нам исполнилось 25 лет. У людей, которые познакомились в „Пробке“ 25−20 лет назад, родились дети, и они уже ходят к нам со своими детьми. Дороже этого ничего нет, в этом и наша миссия».
«Чего хотят люди? Надёжности. В ресторанах запрос на стабильные продукты, знакомые вещи, которые не меняются. Поэтому в нашем меню только 20% — новинки, а 80% позиций — то, что привычно. Есть определенные блюда, на которые люди ходят».
ДВА ЛИМОНА
Куда обязательно сходить в Петербурге
Куда обязательно сходить в Петербурге
ДВА ЛИМОНА
Куда обязательно сходить в Петербурге
Куда обязательно сходить в Петербурге
Отзывы экспертов Lemon Guide
4 место «Сад»
- Очень атмосферное место для того, чтобы посидеть в спокойном режиме.
- Моё главное блюдо-фаворит — осьминог пико-де-гайо.
- Люблю здесь завтракать, особенно среди деревьев.
Отзывы экспертов Lemon Guide
5 место BoBo
- В этом ресторане люблю абсолютно всё.
- Каждый новый сет — это захватывающий аттракцион, удивительное внимание к деталям во всех аспектах ресторана как продукта, и, конечно, команда, во главе которой — гастро-алхимики Артём и Алексей.
Отзывы экспертов Lemon Guide
6 место Vox
- Этот ресторан — настоящая классика.
- Меня здесь всё устраивает: и место расположения и то, что здесь стабильно вкусно.
- Беру спагетти с крабом и вам советую. Это блюдо никогда не подводит.
Отзывы экспертов Lemon Guide
7 место Self Edge Japanese
- Заказываю здесь суимоно с морепродуктами, зелёный салат с крабом, нигири и роллы.
- Любимый японский ресторан: еда нормальная, особенно нравится камерная атмосфера, вот только официанты там такие настойчивые!
- Объективно лучшее японское место.
Отзывы экспертов Lemon Guide
8 место «Шаляпин Городской»
- Облепиховая рюмка поднимет тонус на весь день.
- Совершенно беспроигрышный выбор. Старые в хорошем смысле официанты считывают твоё настроение и знают то, что тебе нужно.
- Часто здесь деловые встречи провожу. Люблю щуку, судачка — то, что в других местах не найдёшь.
- Ресторан не вечерний и не парадный, но обедать здесь прекрасно.
- Когда хочу русской еды — пельменей, рассольника, холодца, столичного салата, то лучше этого ресторана ничего в городе не придумано.
Отзывы экспертов Lemon Guide
9 место MAD Asian BBQ
- Когда хочется азиатской еды, иду именно сюда.
- Нравится здесь не только утка по-пекински, а вообще всё.
Отзывы экспертов Lemon Guide
10 место Sea, Signora
- Здесь лучшие морепродукты в городе.
- Мой фаворит — суп биск.
Эксперты
«В Европе более консервативная политика ресторанов. В Испании, в Германии, где мы бываем, меню практически не меняется — так же, как дизайн заведений и концепция. Ну и чувствуется, что рестораторы начинают экономить. А у нас вкладывают душу и деньги в новые проекты, и это заметно».
«Как гости мы правда получаем удовольствие от того, что происходит в Петербурге — это уже без преувеличения гастрономическая столица. Поток новых проектов такой, что за всем просто не успеваешь следить. И они становятся всё сильнее и интереснее. Хочется сказать спасибо рестораторам за энергию, за уровень и за то, какие классные проекты вы делаете».
«Не представляю свой поход в ресторан без изучения его репутации через надёжные источники. Конкуренция так высока, что порой можно забрести „не туда“ даже в родном городе, повестись на красивые картинки и обзоры проплаченных блогеров. Для этого и нужен гастрономический гид. Lemon Guide зарекомендовал себя за эти 5 лет как один из самых надёжных».
«Мы поддерживаем премию Lemon Guide с первого дня. Приятно, что она по-прежнему проходит у нас. Самое главное — всё больше и больше людей хотят на неё прийти, лично поприсутствовать. Отношение людей к ней явно становится всё более и более внимательным».
«Всем, кто ожидал, что 2026 год будет сложным, я желаю, чтобы ваши ожидания не оправдались. Чтобы этот год сложился, вопреки всему, гораздо лучше — особенно у тех ресторанов, которые славятся своим гостеприимством, своим сервисом, своей кухней, своим отношением к гостям».
«Тут говорили про какие-то кризисы… Но раз есть такие рестораны, где мы так вкусно завтракаем, обедаем, ужинаем, не надо говорить о кризисах. Я вообще считаю, что мерилом кризисов является наша ресторанная премия Lemon Guide. Согласны со мной? Так и будем жить. Премия есть — кризисов нет. Дима Грозный, ты должен жить вечно!»
Анастасия Андреевская
основательница дизайн-бюро орнаментальных решений «В поисках утраченного ковчега»
основательница дизайн-бюро орнаментальных решений «В поисках утраченного ковчега»
«Я работаю с культурной и визуальной средой, поэтому выбираю ресторан не как потребитель, а как исследователь. Еда сегодня во многих местах на достойном уровне. А вот наличие авторства — уже редкость.
Для меня важно, есть ли у пространства внутренняя идея или это просто набор правильных решений: модный интерьер, сильный шеф, красивая подача. Любой вкус можно воспроизвести. Индивидуальную интонацию не подделаешь.
Для меня важно, есть ли у пространства внутренняя идея или это просто набор правильных решений: модный интерьер, сильный шеф, красивая подача. Любой вкус можно воспроизвести. Индивидуальную интонацию не подделаешь.
Мне принципиальна осмысленность: чтобы посуда не спорила с интерьером, свет не разрушал атмосферу, а кухня не существовала отдельно от зала.
Ресторан начинается с мысли. Если её нет, становится скучно, даже когда всё остальное безупречно».
Ресторан начинается с мысли. Если её нет, становится скучно, даже когда всё остальное безупречно».
ОДИН ЛИМОН
Вкусно много не бывает
Вкусно много не бывает
ОДИН ЛИМОН
Вкусно много не бывает
Вкусно много не бывает
11. Harvest
12. «Перемена»
13. «Блок»
14. AGA
15. «Лодочная станция»
16. Fresa
17. Jerome
18. BeefZavod
19. Salone Pasta Bar
20. Birch
21. Meat Coin Country Club
22. Joli
23. Reborn
24. Michele
25. Mesto
26. Porto 19
27. Self Edge Chinios
28. Inner
29. «Пища династии Минь»
30. Duo Gastrobar
31. Terrassa
32. Ognivo
33. La Vue
11. Harvest
12. «Перемена»
13. «Блок»
14. AGA
15. «Лодочная станция»
16. Fresa
17. Jerome
18. BeefZavod
19. Salone Pasta Bar
20. Birch
21. Meat Coin Country Club
22. Joli
23. Reborn
24. Michele
25. Mesto
26. Porto 19
27. Self Edge Chinios
28. Inner
29. «Пища династии Минь»
30. Duo Gastrobar
31. Terrassa
32. Ognivo
33. La Vue
12. «Перемена»
13. «Блок»
14. AGA
15. «Лодочная станция»
16. Fresa
17. Jerome
18. BeefZavod
19. Salone Pasta Bar
20. Birch
21. Meat Coin Country Club
22. Joli
23. Reborn
24. Michele
25. Mesto
26. Porto 19
27. Self Edge Chinios
28. Inner
29. «Пища династии Минь»
30. Duo Gastrobar
31. Terrassa
32. Ognivo
33. La Vue
Рестораторы
Чем будете удивлять?
«Коллекции десертов у нас меняются каждый сезон. Самой любимой у посетителей оказалась «советская». До сих пор из разных городов России нам пишут: когда же вернутся неваляшки? Про новую, «Алису в стране чудес», тоже приходят отзывы: мы хотим подстроить под вас свои каникулы, выходные, чтобы попробовать».
«В ближайшее время покажем новое барное меню: делаем ставку на безалкогольные коктейли и смузи. Для нас это уже не просто дополнение, а полноценное направление. Мы глубоко прорабатываем вкусы, баланс и текстуры, чтобы это был самостоятельный гастрономический опыт.
Параллельно запускаем выпечку и бутербродцы — уже делаем их на собственном производстве, для нас важно готовить всё самостоятельно».
Параллельно запускаем выпечку и бутербродцы — уже делаем их на собственном производстве, для нас важно готовить всё самостоятельно».
«Мы всегда обновляем меню к весне, когда появляются сезонные продукты: молодые огурцы, картофель, редис, разные травы, салаты. На самом деле, это классное время: если поехать сейчас на рынок, там уже жизнь идёт. К маю откроем террасы — и к этому моменту приготовим ещё одно обновление».
И НА ДЕСЕРТ...
Специальные номинации
премии Lemon Guide 2026
Специальные номинации
премии Lemon Guide 2026
И НА ДЕСЕРТ...
Специальные номинации премии Lemon Guide 2026
Специальные номинации премии Lemon Guide 2026
Антон Исаков
бренд-шеф и совладелец La Biga Team
Специальный приз журнала «Телесемь» «Телешеф» — за лучшее гастрономическое шоу.
Награду вручили Ольга Бортникова, руководитель журнала «Телесемь», и Ирина Новикова, генеральный директор торгового дома «Минский молочный завод № 1».
Награду вручили Ольга Бортникова, руководитель журнала «Телесемь», и Ирина Новикова, генеральный директор торгового дома «Минский молочный завод № 1».
Ирина Новикова
генеральный директор торгового дома «Минский молочный завод №1»
генеральный директор торгового дома «Минский молочный завод №1»
«Антон, хочу вручить вам корзину с продукцией Минского молочного завода, которая производится в Республике Беларусь. Мы поставляем её в 72 региона Российской Федерации. Для меня это большая честь, потому что я считаю, что мы есть то, что мы едим. Спасибо вам огромное! И я думаю, что вы включите наши продукты в свои рецепты, доставив удовольствие нашим потребителям».
Closer
Лучший новый ресторан
- Bergamot
- «Белый рябчик»
- «Лодочная станция»
- «Перемена»
Для этой номинации было создано специальное экспертное жюри из ресторанных критиков — людей, которые профессионально отслеживают и пробуют все ресторанные новинки Петербурга. Они могли голосовать за рестораны, открывшиеся с 1 января 2025 по 1 марта 2026 года.
Сергей Ярошенко
генеральный директор ГК «КВС»
генеральный директор ГК «КВС»
«Мы взялись за реконструкцию замечательного места — „Крестов“. Хотим сделать из него одно из самых привлекательных мест в Петербурге. По плану там будет много ресторанов. Приглашаем всех вас поучаствовать в развитии новой территории города!»
Эксперт вручил команде нового ресторана Closer сертификат на посещение территории «Крестов» — до начала масштабных работ.
«Рыба на даче»
Лучший загородный ресторан
- «Колокольная горка»
- «Наша дача»
- «Шаляпин»
- Meat Coin Country Club
Максим Иванов
основатель компании «Галактика» и радио «Монте-Карло»
основатель компании «Галактика» и радио «Монте-Карло»
«Мне хотелось быть в стиле Lemon Guide, поэтому я даже носочки надел соответствующие. В специальной номинации „Лучший загородный ресторан“ победила „Рыба на даче“! Удивительно, но это действительно наш любимый ресторан — мы любим туда ходить».
Xander
Лучший бар
- Big Wine Freaks
- Catch 22
- Orthodox
- Roots
Дарья Кузьмичёва
шеф-кондитер, основательница Catch 22 и Cherchez la Tarte
шеф-кондитер, основательница Catch 22 и Cherchez la Tarte
«Я первый раз на премии Lemon Guide, хотя меня приглашают каждый год. Но всё ждала, когда нас номинируют, говорила: „Я не приду, пока меня не номинируют“. И вот свершилось!»
Aster
Лучшее место для завтрака
- Kroo Cafe
- Faces
- Frantsuza Bistrot
- «Шаляпин Городской»
Виктория Шамликашвили
инвестор отеля Indigo
инвестор отеля Indigo
«Еда воздействует на все пять органов чувств. До вкуса я „дохожу“ через глаза, уши и нос. Задействовано даже наше осязание: например, когда мы берём в руки полотняную салфетку, она должна быть хорошо отглажена, но при этом не хрустеть от крахмала. В хорошем ресторане это всё учитывают».
«Шаляпин»
Лучший ресторан с доставкой
- Duo Asia
- КиDo
- Mozzarella bar
- «ПхалиХинкали»
- «В чаще»
Евгений Гуревич
вице-президент холдинга «Адамант»
вице-президент холдинга «Адамант»
«Во-первых, ресторанные премии задают определённые ориентиры. Во-вторых, людям, которые работают в этой сфере, очень важно чувствовать себя в сообществе: можно поговорить с коллегами на профессиональном языке и получить сочувствие, сопереживание и понимание тех проблем, которые стоят перед нами».
Илья Лазерсон
шеф-повар, телеведущий, автор книг по кулинарии
Специальная номинация «Легенда»
Этот человек готовил для королевы Англии Елизаветы II, когда она приезжала в Петербург в 1994 году. Был шеф-поваром ресторана «Европа» в «Гранд Отеле Европа». Написал 20, а, может, и больше кулинарных книг и беспрерывно учит готовить зрителей телеканала «Еда» и свыше 2 млн своих подписчиков. Настоящая легенда!
Илья Лазерсон
шеф-повар, телеведущий, автор книг по кулинарии
шеф-повар, телеведущий, автор книг по кулинарии
«У многих складывается впечатление, что моя деятельность с 2008 года, когда я открыл свою кулинарную школу, направлена в основном на женщин, для того, чтобы люди дома могли приготовить себе еду, собрать гостей, устроить поминки, вечер в честь развода и прочие добрые мероприятия.
Но на самом деле я, уча людей готовить еду дома, не работаю против ресторанов, потому что всё равно проповедую ресторанную культуру. Разрушаю предрассудки, которые существуют по поводу работы ресторанной кухни. Поэтому я всё равно вместе с ресторанным бизнесом Петербурга и считаю, как и многие, Петербург ресторанной столицей нашей страны и мира».
Но на самом деле я, уча людей готовить еду дома, не работаю против ресторанов, потому что всё равно проповедую ресторанную культуру. Разрушаю предрассудки, которые существуют по поводу работы ресторанной кухни. Поэтому я всё равно вместе с ресторанным бизнесом Петербурга и считаю, как и многие, Петербург ресторанной столицей нашей страны и мира».
Они знают толк в еде
Они знают толк в еде
Премии Lemon Guide не было бы без экспертов, поэтому по традиции на торжественной церемонии особо отличившихся знатоков отметили золотыми знаками лимонов. Основатель и продюсер проекта Дмитрий Грозный привёл комментарии этих предпринимателей дословно, приоткрыв гостям внутреннюю кухню премии.
- Андрей СтепаненкоОснователь и генеральный директор Российского аукционного дома награждён за самое необычное рекомендованное блюдо. Проголосовав за ресторан Probka («Пробка»), эксперт указал, что его любимое блюдо в премиальном итальянском ресторане — пончики.
- Александр КашинОснователь «ЭГО-холдинга» получил золотой лимон за бескомпромиссность. Назвав ресторан, который он ставит на первое место, эксперт сопроводил свой выбор комментарием: «В этом ресторане ни разу не было ни одного невкусного блюда — а с моим вредным характером это практически невозможно».
- Максим ЖуковОснователь ресторанной группы Reca отмечен за отслеживание новых тенденций на рынке. Максим — единственный эксперт, который по большей части голосовал за рестораны, открывшиеся в течение последнего года. Свой выбор обосновал по-мишленовски ёмкими и лаконичными комментариями.
- Андрей ЛушниковПредседатель совета директоров группы компаний «Бестъ» награждён за верность премии. Он стал автором самой первой анкеты эксперта (написанной от руки), которая поступила в декабре 2019 года основателю премии Дмитрию Грозному.
... И НАПОСЛЕДОК
Зачем нужны ресторанные премии?
Зачем нужны ресторанные премии?
... И НАПОСЛЕДОК
Зачем нужны ресторанные премии?
Зачем нужны ресторанные премии?
Отвечают рестораторы и эксперты
«Премии помогают понять, куда лучше сходить, где качественная кухня».
«Столько лет — и до сих пор люди голосуют! Я сам каждый раз удивляюсь, как это происходит. Видимо, наше творчество всё-таки откликается людям. Мы очень рады продолжать это!»
«Участие в премии — точно вклад со знаком „+“. Вас могут любить или хейтить, но не замечать вас невозможно, а это и есть результат».
«Хочется знать, что нас ценят, не обделяют вниманием. Это очень важно, чтобы нас отмечали».
«Хочется верить, что благодаря таким проектам разговор о ресторанах постепенно переходит из плоскости „сервиса“ в плоскость культуры. Рестораны уже становятся художественной системой. Здесь начинается конкуренция другого уровня — не за вкус, а за смысл».
«Lemon Guide — это гид проверенных мест, поэтому новых открытий для меня лично не было, но это же и логично! Во Франции нет случайных ресторанов: в гиде „Мишлен“ — только проверенные временем. И тут также».
«Ресторанные премии нужны. Одно дело — общение в интернете, совсем другое — личный визит в ресторан, знакомство с рестораторами. Здесь награждают тех, кто на рынке один из лучших, за кого голосуют. Я уже в третий или четвёртый раз участвую как эксперт Lemon Guide и абсолютно приветствую это мероприятие».
«В России много ресторанных премий. Но когда я впервые узнал о Lemon Guide, то сразу Дмитрию <Грозному> сказал: «Наконец-то в нашем городе появилась максимально честная премия, где голосуют реальные гости». И именно таких премий должно появляться как можно больше».
Сайт Lemon Guide использует cookies. Продолжая использовать сайт, вы даете согласие на обработку данных в соответствии с политикой.
Политика использования cookie-файлов (куки-файлов)
Наша компания использует куки-файлы и иные аналогичные технологии для того, чтобы идентифицировать ваш компьютер каждый раз, когда вы заходите на наш веб-сайт. Это дает возможность понять, где вы или другие пользователи вашего компьютера видели определенную рекламу, и показывать вам ту рекламу, которая интересна для вас.
Что такое куки-файлы?
Куки-файлы это файлы из букв и цифр, которые используются для сбора статистики посещения веб-сайтов и представляют собой фрагменты данных, хранящиеся в браузере вашего персонального устройства (компьютера, смартфона и т.д.) после посещения веб-сайтов.
Какие типы куки-файлов используются на нашем веб-сайте?
Технические куки-файлы
Это функциональные куки-файлы, которые обеспечивают корректную работу веб-сайта. Например, они собирают информацию о том, разрешено или запрещено использование других куки-файлов с веб-сайта.
Куки-файлы сеанса посещения и куки-файлы предпочтений
Данные куки-файлы позволяют войти в защищенные разделы веб-сайта. Срок действия таких куки-файлов истекает по окончании сеанса посещения. Иногда мы можем использовать куки-файлы с пролонгированным сроком действия. Жизненный цикл таких куки-файлов не превышает одного года.
Аналитические куки-файлы
Мы проводим постоянный анализ веб-сайта с помощью куки-файлов на предмет улучшения его работы (в частности, в части показа рекламы). Для этого мы используем средства веб-аналитики. Полученная при этом информация может передаваться третьим лицам в анонимной форме на сервер службы веб-аналитики, сохраняться и обрабатываться там. В частности (но не ограничиваясь) мы используем аналитические инструменты и соответствующие куки-файлы следующих поставщиков услуг:
Куки-файлы для таргетинга: направлены на использование функции ремаркетинга:
Данные куки-файлы собирают информацию о ваших предпочтениях при просмотре веб-сайтов. Они хранят информацию, которая помогает разработать конкретный профиль для показа рекламы, которая будет интересна именно вам.
Веб-маяки
Веб-маяки – графические изображения («пиксельные теги», «чистые GIF»), которые могут размещаться на наших веб-сайтах и внедряться в наши сервисы, приложения, сообщения и инструменты. Веб-маяки используются для оценки эффективности работы веб-сайта, мониторинга количества посетителей и их действий, определение доли реально прочитанных электронных писем от общего числа всех отправленных писем, контроль эффективности рекламы и подсчёт количества фактически просмотренных страниц, статей и ссылок.
Аналогичные технологии для хранения информации
Аналогичные технологии для хранения информации – технологии, позволяющие записывать информацию в кэш-память веб-браузера или в память устройства с помощью локальных объектов общего пользования или локально сохраняемых данных, таких как куки-файлы формата Flash и HTML 5 и прочие элементы прикладного программного обеспечения для сети Интернет. Аналогичные технологии хранения информации могут использоваться для защиты данных вашей учетной записи или для выявления нестандартных действий при использовании браузера в целях предотвращения несанкционированного доступа к вашей учетной записи, а так же для оценки эффективности функционирования веб-сайтов, сервисов, приложений или иных инструментов.
Используем ли мы персональные данные в куки-файлах?
Персональные данные сохраняются в куки-файлах, если вы дали согласие на их использование. Это необходимо для защиты вашей регистрации на нашем веб-сайте.
Как можно разрешить или запретить использование куки-файлов?
Большая часть браузеров принимает куки-файлы автоматически. У вас есть возможность удалить сохраненные куки -файлы в любое время.
Также вы можете запретить любые куки-файлы в настройках вашего браузера. Как это сделать вы можете узнать в разделе Help вашего браузера.
ВНИМАНИЕ! При отключении куки-файлов вы не сможете пользоваться некоторыми функциями и инструментами нашего веб-сайта.
Что такое куки-файлы?
Куки-файлы это файлы из букв и цифр, которые используются для сбора статистики посещения веб-сайтов и представляют собой фрагменты данных, хранящиеся в браузере вашего персонального устройства (компьютера, смартфона и т.д.) после посещения веб-сайтов.
Какие типы куки-файлов используются на нашем веб-сайте?
Технические куки-файлы
Это функциональные куки-файлы, которые обеспечивают корректную работу веб-сайта. Например, они собирают информацию о том, разрешено или запрещено использование других куки-файлов с веб-сайта.
Куки-файлы сеанса посещения и куки-файлы предпочтений
Данные куки-файлы позволяют войти в защищенные разделы веб-сайта. Срок действия таких куки-файлов истекает по окончании сеанса посещения. Иногда мы можем использовать куки-файлы с пролонгированным сроком действия. Жизненный цикл таких куки-файлов не превышает одного года.
Аналитические куки-файлы
Мы проводим постоянный анализ веб-сайта с помощью куки-файлов на предмет улучшения его работы (в частности, в части показа рекламы). Для этого мы используем средства веб-аналитики. Полученная при этом информация может передаваться третьим лицам в анонимной форме на сервер службы веб-аналитики, сохраняться и обрабатываться там. В частности (но не ограничиваясь) мы используем аналитические инструменты и соответствующие куки-файлы следующих поставщиков услуг:
- Google Analytics: Политика конфиденциальности Google
- Яндекс.Метрика (ООО «ЯНДЕКС»): Политика конфиденциальности Яндекс
Куки-файлы для таргетинга: направлены на использование функции ремаркетинга:
Данные куки-файлы собирают информацию о ваших предпочтениях при просмотре веб-сайтов. Они хранят информацию, которая помогает разработать конкретный профиль для показа рекламы, которая будет интересна именно вам.
Веб-маяки
Веб-маяки – графические изображения («пиксельные теги», «чистые GIF»), которые могут размещаться на наших веб-сайтах и внедряться в наши сервисы, приложения, сообщения и инструменты. Веб-маяки используются для оценки эффективности работы веб-сайта, мониторинга количества посетителей и их действий, определение доли реально прочитанных электронных писем от общего числа всех отправленных писем, контроль эффективности рекламы и подсчёт количества фактически просмотренных страниц, статей и ссылок.
Аналогичные технологии для хранения информации
Аналогичные технологии для хранения информации – технологии, позволяющие записывать информацию в кэш-память веб-браузера или в память устройства с помощью локальных объектов общего пользования или локально сохраняемых данных, таких как куки-файлы формата Flash и HTML 5 и прочие элементы прикладного программного обеспечения для сети Интернет. Аналогичные технологии хранения информации могут использоваться для защиты данных вашей учетной записи или для выявления нестандартных действий при использовании браузера в целях предотвращения несанкционированного доступа к вашей учетной записи, а так же для оценки эффективности функционирования веб-сайтов, сервисов, приложений или иных инструментов.
Используем ли мы персональные данные в куки-файлах?
Персональные данные сохраняются в куки-файлах, если вы дали согласие на их использование. Это необходимо для защиты вашей регистрации на нашем веб-сайте.
Как можно разрешить или запретить использование куки-файлов?
Большая часть браузеров принимает куки-файлы автоматически. У вас есть возможность удалить сохраненные куки -файлы в любое время.
Также вы можете запретить любые куки-файлы в настройках вашего браузера. Как это сделать вы можете узнать в разделе Help вашего браузера.
ВНИМАНИЕ! При отключении куки-файлов вы не сможете пользоваться некоторыми функциями и инструментами нашего веб-сайта.